LES BIEAUX GARDINS

Belle journée en vérité, encore une!

P'tit Tom était au "Château de Vaulx"

Nous y étions.

Nous y avons présenté nos légumes anciens, enfin une partie de notre production..

Que mangeait-on au "Moyen-Age" ?

Des repas au rythme des saisons


La cuisine du Moyen Age suit le cours des saisons

Le composition des repas médiévaux suit le rythme des saisons, mais le pain et la viande restent les deux élements de base de l'alimentation. Si les paysans doivent se contenter de plats bouillis, les princes se délectent de paons, cygnes, faisans, mais aussi de tortues ou hérissons.

-Le poisson : sa consommation est encouragée par l'Eglise un jour sur trois. Il est salé, séché ou fumé.

-Le fromage : très apprécié, il fourre beignets, gaufres et omelettes. Un bon fromage doit sentir "fort comme Lazare".

-Légumes : ils sont hiérarchisés selon leur position par rapport à la terre. Les plus proches du sol, comme les pois ou champignons, sont jugés inférieurs.

-Les fruits : il sont rarement mangés crus. Les cerises servent néanmoins d'apéritif, la poire de digestif.
-Les fleurs : roses, violettes ou aubépines colorent et relèvent les plats.

-Epices : safran, gingembre et autres épices sont appréciées des nobles pour leur goût et leurs vertus digestives.

-Boisson : le vin jeune, faiblement alcoolisé, est la boisson la plus courante, par crainte de boire de l'eau polluée.

Remise de l'un des gros lots (un lecteur dvd-dvix)

Si j'avais un petit bout de terrain, j'y planterais des légumes !
Notre premier pari ! Voilà chose faite !

Nos membres cultivent leur parcelle, et, surtout consomment le fruit de leur labeur : des radis, des salades, des pommes de terre, des haricots, ...

Chaque membre remet à l'honneur au moins un légume ancien, oublié voire surprenant : des poirées à cordes vertes, blanches ou multicolores, des topinambours, des navets blancs, mauves ou rouges sans oublier les panais, des variétés de choux,...

Comme nous avons la prétention de cultiver chaque petit bout de terrain, sur les coteaux nous avons « repiqué »des courgettes (vertes, rondes, jaunes,...). Ces dernières et toute sa famille d'ailleurs, légumes anciens à la mode, ne sont consommables que quelques mois par an.

Nos membres dégusteront leurs légumes toute l'année.

Les cultures d'hiver sont d'ores et déjà programmées.

Le but étant, bien évidemment de se nourrir toute l'année avec des légumes de saison.
Nous avons un bout de terrain, nous l'avons cultivé !


Le deuxième pari, était d'essayer de motiver tout public au travers d'activités structurantes de jardinage.

Il y a « toudis quelqu'in su'l gardin » !


Notre troisième pari, était d'essayer d'y créer un endroit de convivialité.

Posez la question au voisinage des jardins...non seulement nous avons reçu accueil favorable, mais en plus quotidiennement, les voisins et autres, nous rendent une petite visite, nous conseillent judicieusement, nous donnent matériel et aide logistique : nous profitons de cette occasion pour les en remercier.
Il arrive que nous aussi nous pouvons, maintenant leur prodiguer enfin nos.. conseils ! 


Le quatrième pari : éduquer la famille au « bien manger » et ce au travers des enfants par le biais d'activités ludiques.

But aussi atteint.
L'enfant d'aujourd'hui est l'adulte de demain....

Ce sont les enfants, jardiniers eux aussi, qui sont plus « acharnés » que leurs parents.
Une petite histoire qui en vaut bien une autre...Histoire vraie !

Odile, 6 ans, a cultivé salsifis, épinards, courgettes, tomates, ...légumes qu'elle mange.
Un jour elle demande à son papa de planter des « petits pois et carottes »
Elle sait maintenant que la carotte est une racine et pas le petit pois !
On est bien loin des leçons de sciences où l'on faisait germer des graines de haricot dans de l'ouate...
Vous en souvenez-vous ?

Voilà nos quatre paris réalisés.

Pour les recettes de cuisine et le livret des techniques de jardinage : nous avons les saisons dites creuses pour y travailler.

Nous éprouvons une grande fierté à vous détailler nos paris finalisés avec nos membres qui nous ont gardé toute leur confiance : ils méritent le respect et l'admiration ainsi que pour les membres qui ont réalisé un travail gigantesque sur le terrain.

Merci à vous, membres jardiniers ou non, vous méritez toute notre reconnaissance, sans vous point de « gardins » !

La tâche fût ardue !
Les prochaines tout autant, « un jardin » près d'Antoing & villages pour permettre au plus grand nombre de manger des légumes frais d' leur gardin si ils n'en ont pas».
Mais c'est une autre histoire !

« Les Bieaux Gardins du P'tit tom »


Notre fête a eu pour but de mettre à l'honneur le travail des membres, de venir découvrir ce que nous faisons « su'l gardin », de vous faire découvrir ou redécouvrir certaines variétés de légumes parfois oubliés.
Cela fut une réussite encore merci à tous

Pour & avec tous nos membres & membres associés

Président ,gestionnaire journalier Pascal BRUNIN

Agréable non ?

Le terrain en friche , premier coup de tracteur

Une bien belle fête en vérité...
Quoique l'on dise le soleil était au rendez-vous : notre soleil , c'était votre présence.
Encore mille mercis

notre adresse net :

tombieauxgardins@live.be

L'adresse du siége de l'A.S.B.L.

Rue Neuve ,72
7640-B ANTOING

Tel : +32(0)69 / 55 / 65 / 13
G.S.M. : +32(0)498 / 18 / 00 / 38